Ingredientes
- 1 yema
- 170 g de clara de huevo (4-5 claras aproximadamente)
- 75 g harina de avena (puede usarse con sabor a chocolate o añadir un poco de cacao / canela / vainilla / ralladura de limón…)
- Edulcorante al gusto
- Medio sobre de levadura
Preparación
Paso 1. Colocamos las claras en un bol y, con ayuda de unas varillas, las ponemos a punto de nieve. Sin dejar de batir añadimos la yema y el edulcorante.
Paso 2. Cuando esté todo bien integrado, tamizamos en el bol la tercera parte de la harina y la levadura. Removemos con movimientos envolventes para no perder el aire, hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
Paso 3. Repetimos el proceso 2 veces más con las otras terceras de la harina y levadura sobrantes.
Paso 4. Vertemos en el bol previamente engrasada y utilizamos el programa horno a temperatura 1 (150ºC) durante 45 minutos.
Paso 5. Finalizado el programa, dejamos reposar unos minutos y sacamos de la cubeta y en un plato tapamos el bizcocho con un paño para que quede bien jugoso.
Receta aportada por Ana Muiño Pallas
