Ingredientes
- 350 g de carne picada
- 1 huevo
- Harina
- Ajo molido
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Pan rallado
- 3 cucharadas aceite oliva
- 6 champiñones laminados
- 1 diente ajo picado
- 1/2 cebolla picada
- 1 zanahoria a rodajas
- 1/4 medida vasito vino blanco
- 3 vasitos medidor de agua
Preparación
Paso 1. Mezclamos la carne picada con el huevo, sal, ajo molido, perejil y pimienta. Añadimos el pan rallado y mezclamos. Hacemos bolitas y las ponemos en harina.
Paso 2. En la cubeta ponemos el aceite en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos y añadimos las albóndigas. Cuando estén hechas, las sacamos y reservamos.
Paso 3. Añadimos el ajo, cebolla, champiñones y zanahoria y rehogamos hasta que esté pochado. A continuación, añadimos las albóndigas y el vino blanco, dejamos que se consuma un poco.
Paso 4. Paramos la olla y ponemos modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos y echar el agua. Rectificamos de sal y dejamos cocer.
Receta aportada por Inés María Pérez Sánchez