Ingredientes
- 1 conejo de campo cortado en trozos
- Un poco de aceite
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 3 cucharadas de tomate triturado
- 2 dientes de ajo
- Un poco de perejil
- 1 hoja de laurel
- 4 nueces
- 2,5 vasos de agua
- Sal a gusto
Preparación
Paso 1. Introducimos el aceite y los trozos de conejo en la cubeta y los sofreímos. Para ello programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 2. Mientras tanto, picamos los pimientos y la cebolla y los introducimos en la cubeta a los quince minutos de empezar a sofreír.
Paso 3. Entre tanto, con un mortero majamos los dos dientes de ajo, el perejil y las nueces. Cuando falte un minuto para acabar de sofreír, echamos la majada del mortero y el tomate.
Paso 4. Finalizado el programa, agregamos la hoja de laurel y dos vasos y medio de agua. Programamos el modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 65 minutos. Mantenemos la tapa cerrada y removemos un par de veces durante la cocción.
Receta aportada por Mari Paz Hortelano
https://moulinexmulticooker.blogspot.com
