Conejo de campo guisado

Conejo de campo guisado

Ingredientes

  • 1 conejo de campo cortado en trozos
  • Un poco de aceite
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 3 cucharadas de tomate triturado
  • 2 dientes de ajo
  • Un poco de perejil
  • 1 hoja de laurel
  • 4 nueces
  • 2,5 vasos de agua
  • Sal a gusto

Preparación

Paso 1. Introducimos el aceite y los trozos de conejo en la cubeta y los sofreímos. Para ello programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.

Paso 2. Mientras tanto, picamos los pimientos y la cebolla y los introducimos en la cubeta a los quince minutos de empezar a sofreír.

Paso 3. Entre tanto, con un mortero majamos los dos dientes de ajo, el perejil y las nueces. Cuando falte un minuto para acabar de sofreír, echamos la majada del mortero y el tomate.

Paso 4. Finalizado el programa, agregamos la hoja de laurel y dos vasos y medio de agua. Programamos el modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 65 minutos. Mantenemos la tapa cerrada y removemos un par de veces durante la cocción.

Receta aportada por Mari Paz Hortelano
https://moulinexmulticooker.blogspot.com

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