Categoría: Arroces
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Arroz meloso con verduras y costillas
Ingredientes (para 4 personas) 400 g de arroz (unos 2 vasos medidores)800 g de costillas de cerdo1 cebolla1 pimiento rojo1 pimiento verde2 dientes de ajo1 hoja de laurelPimentón de la Vera200 g de menestra congeladaAceite de oliva1/2 vaso medidor de vino tinto Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Risotto de setas
Ingredientes (para 3-4 personas) 300 g de arroz400 g de setas variadas125 g de queso parmesano rallado90 g de mantequilla con sal1/2 cebolla mediana1 l de caldo de pollo o verduras5 cucharadas soperas de aceite de olivaSal y pimienta al gusto Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Arroz con pollo al curry
Ingredientes (para 2 personas) 1 vaso medidor de arroz2 vasos medidores de agua1 cebolla1 pechuga de pollo troceada1 brick de nata para cocinar de 200 mlAceiteSal y pimientaCurryAgua Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Arroz negro
Ingredientes 4 vasos medidores de arroz8 vasos medidores de fumet de pescado500 g de sepia8 gambas peladas1 cebolla1/4 de vaso medidor de aceite de oliva virgen2 bolsitas de tinta de calamar o sepiaSal al gusto Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Arroz con galeras y cangrejo
Ingredientes (para 2 personas) Aceite de oliva virgen extra6 galeras8 patas de cangrejo1 tomate maduro1 cebolla2 calamares frescosAzafránPimentón de la Vera2 vasos medidores de fumet de pescadoMedio vaso de vino blanco1 vaso medidor de arroz bomba Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Arroz con chipirones
Ingredientes (para 2 personas) 200 g de arroz200 g de chipirones1/2 cebolla4 dientes de ajo1/2 pimiento1 tomatePimentónCúrcumaPimienta400 ml de caldo de pescadoColorante alimentarioAceite de oliva Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Arroz con champiñones y ajos tiernos
Ingredientes (para 2 personas) 1/2 cebolleta1 tomate pelado4 ajos tiernos (ajetes)300 g de champiñones1 vaso medidor de arroz1 vasos medidores de aguaAceite de olivaSal y pimienta Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Risotto con panceta y guisantes
Ingredientes 1 corro de aceite de oliva150 g de panceta, cortada en tiritas1 cebolla morada grande, cortada en cubitos350 g de arroz para risotto2 dientes de ajo molidos en un mortero250 ml vino blanco1 litro de caldo usé de verdurasLata de 400 g de guisantes, la mitad molida50 g de mantequilla80 g de queso parmesanoSal…
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Arroz con carne picada
Ingredientes 500 g de ternera picada1 cebolla1 pimiento verde o rojo1 tomate pequeño, pelado y cortado en cubitos20 ml de aceite de olivaSal, pimienta blanca, cúrcuma600 ml de agua300 g de arrozMedia pastilla de caldo de verdurasAguaAceite de oliva Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Arroz blanco
Ingredientes 2 vasos medidores de arroz4 vasos medidores de agua1/8 de vaso medidor con aceiteSal al gusto Preparación Paso 1.… Seguir leyendo