Ingredientes (para 4 personas)
- 250 g de cordero
- 250 g de arroz Thaï
- 5 cucharadas de aceite
- 250 g de zanahoria
- 2 cebollas
- 50 g de pasas
- 2 dientes de ajo
- 250 ml de agua
- 1/2 rama de canela
- 1 cucharadita de cardamomo
- 1 cucharadita de comino
- 100 g de garbanzos
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
Paso 1. Ponga a remojo los garbanzos la noche anterior. Dejar también en remojo las pasas y el arroz, para que suelte el almidón.
Paso 2. Corte la zanahoria en tiras, la cebolla en rodajas y el cordero en dados.
Paso 3. Vierte el aceite en el robot, añade la cebolla, la zanahoria y la carne. Programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 10 minutos.
Paso 4. Cuando esté dorado, añade el resto de ingredientes. Vierte el agua. Activa el modo arroz a temperatura 1 (100ºC) durante 12 minutos.
Receta aportada por María Julia Cantó
