Categoría: Legumbres, verduras y hortalizas
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Alubias con verduras
Ingredientes 1 zanahoria mediana1 puerro1 cebolla1 pimiento verde1 tomate maduro1 calabacín con pielAceite de oliva1 tarrina de jamón serrano en tacos6 rodajas de chorizo1 patataAguaCaldo de verduras1 pellizco de pimienta1 cucharadita de pimentón dulce1 hoja de laurel400 g alubias blancas cocidas Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Wok vegano en salsa de soja
Ingredientes (para 2 personas) 2 calabacines pequeños1 zanahoria1 pimiento verde1 pimiento rojo200 g de setasSalAceite de olivaSalsa de soja Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Ensaladilla de coliflor
Ingredientes (para 4 personas) 1 coliflor en ramos (1,2 Kg aprox.)1 zanahoria en dados3 patatas pequeñas troceadas2 cucharadas de guisantes3 huevos cocidos1 yogur1 medida del yogur de aceite girasolUna cucharadita de mostaza1/2 tomate picado1/2 media cebolleta picada1 lata pequeña de anchoas picadasSalAceite de oliva virgen extra Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Ensalada de garbanzos
Ingredientes (1 persona) 1 cebolla pequeña1 zanahoria pequeña1 pimiento verde pequeñoAceite de oliva virgen1 bote pequeño garbanzos cocidosHierbas provenzalesAguaSal y pimientaMostaza, comino, cúrcumaVinagre de manzana Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Brócoli con zanahoria al vapor
Ingredientes (2 personas) 1 brócoli1 cebolla1 zanahoria Preparación Paso 1. Cortamos el brócoli, la cebolla y la zanahoria en trozos, y los colocamos en el cestillo de cocción al vapor.… Seguir leyendo
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Patatas a lo pobre
Ingredientes 2 patatas2 cebollas pequeñasAceite de oliva virgen extra1/2 pastilla de caldo de pollo concentradoUna pizca de salEspecias: hierbas provenzales, pimienta negra en polvo, ajo en polvo, perejil en polvoMedio vaso de vino blanco (o agua) Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Pimientos asados
Ingredientes 2 pimientos verdes2 pimientos rojos4 dientes de ajoSalAceite de oliva Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Milhojas de berenjena
Ingredientes 1/2 calabacín1/2 cebolla2 tomates secos o 1 tomate pequeñoSalsa de tomate frito1 berenjena pequeñaAceite de oliva virgen extraPimienta negraAjo en polvoOrégano2 lonchas queso havarti Ingredientes Paso 1.… Seguir leyendo
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Menestra de verduras
Ingredientes 1 calabacínTres puñados de guisantes congelados4 zanahorias congeladas cortadas a trozosUn chorro de aceite de oliva virgen extraUna pizca de sal Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Lentejas con chorizo
Ingredientes (para 3 personas) 250 g de lentejas1/2 cebolla1 tomate2 zanahorias1/2 pimiento verde1 chorizo250 g de costilla de cerdo3 patatas1 hoja de laurelSal al gustoAguaAceite Preparación Paso 1.… Seguir leyendo