Ingredientes (para 4 personas)
- 150 g de tomate
- 1 cebolla
- 150 g de calabacín
- 100 g de berenjena
- 100 g de pimiento rojo
- 100 g de queso feta
- Sal
- Pimienta
Preparación
Paso 1. Introduzca agua en la cubeta y programe el menú guiso a temperatura 2 (110ºC) durante 3 minutos.
Paso 2. Cuando el agua comience a hervir (tardará unos minutos en comenzar a descontar el tiempo), introduzca en ella los tomates durante 1 minuto, escúrralos y pélelos. Cancele el programa y tire el agua.
Paso 3. Pele la cebolla y córtela en trozos. Corte el tomate, el calabacín, la berenjena y el pimiento rojo en dados pequeños. Escurra el queso feta y desmíguelo.
Paso 4. Introduzca la berenjena, el pimiento, el calabacín, el tomate, la cebolla, las migas de queso feta y 70 cl de agua en la cubeta. Añada una pizca de sal y otra de pimienta.
Paso 5. Programe en menú sopa a temperatura 2 (100ºC) y deje cocer durante 35 minutos.
Paso 6. Finalizado el programa, vertemos la crema en un bol y trituramos antes de servir caliente.
