Ingredientes
- 2 vasos medidores de alubias pintas
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de sal
- 1 hoja de laurel
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 1 paquete de bacón (125 g)
- 1 patata cortada en trozos
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- Agua
Preparación
Paso 1. Poner la noche anterior las alubias en remojo con una cucharadita de bicarbonato y otra de sal.
Paso 2. Programamos la olla en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Ponemos un chorro de aceite de oliva y sofreímos las verduras bien picadas (ajo, cebolla y pimiento verde)
Paso 3. Finalizado el programa, introducimos en la cubeta el resto de los ingredientes, cubrimos de agua y programamos en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 180 minutos.
Receta aportada por María Ángeles Rubio
