Ingredientes (para 4 personas):
- 75g de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de sal
- 75g de mantequilla
- 150g de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 300g de chocolate fondant
- 2 huevos
- 100g de nueces
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
Preparación
Paso 1. En un cuenco pequeño añadimos la harina junto con la sal y el bicarbonato y removemos bien.
Paso 2. En un cazo mediano ponemos la mantequilla, el agua y el azúcar y removemos bien, lo dejamos a fuego bajo removiendo con unas varillas hasta que empiece a hervir.
Paso 3. Lo apartamos del fuego y añadimos 150g de chocolate y azúcar vainillado y removemos bien hasta que se deshaga el chocolate.
Paso 4. Ahora vamos a ir echando los huevos pero uno a uno, y no añadimos el otro hasta que el primero este bien integrado.
Paso 5. Vamos a ir añadiendo la harina en dos tandas, dejando que se disuelva bien antes de seguir con el resto.
Paso 6. Ahora vamos a picar el chocolate no muy fino para que queden trocitos y virutas. Hacemos lo mismo con las nueces e incorporamos todo al cazo y removemos bien con las varillas.
Paso 7. Sacamos la cubeta del robot para poder trabajar mejor y forramos la cubeta con papel de horno (si ponéis dos capas mejor) y untamos el interior con un poquito de mantequilla. Vertemos el contenido del cazo en el interior de la cubeta y removemos la cubeta de un lado a otro para que se aplane el chocolate. Si no se os da bien lo podéis aplanar con una espátula de silicona.
Paso 8. Programamos el robot en menú horno, temperatura 2 (160ºC) durante 35 minutos.
Paso 9. Cuando haya terminado, lo dejamos conservando el calor durante 10 minutos (sin apagar ni dar a cancelar).
Paso 10. Cuando hayan pasado los 10 minutos, apagamos el robot (cancelar) y dejamos el brownie 20 minutos con la tapa abierta para que se vaya enfriando. Desmoldamos con la ayuda del papel de horno.
Paso 11. Cortamos nuestro bizcocho a trozos grandes y le añadimos helado de vainilla por encima.
P.D.: Si no lo vas a comer en el momento, cuando lo vayas a comer mételo 30 segundos en el microondas antes de poner el helado encima.
Receta aportada por David Montero
