Ingredientes
- 500 g de calabaza pelada y cortada
- 2 puerros pelados y cortados
- 2 patatas peladas y cortadas
- 1/4 de vaso medidor de aceite de oliva
- 30 g de mantequilla
- 1/4 de vaso medidor de crema de leche
- Nuez moscada
- 4 nueces
- Picatostes (dados de pan frito)
- 1 litro de agua
- Sal
Preparación
Paso 1. Introducimos en el recipiente el aceite, la mantequilla y el puerro.
Paso 2. Programamos la función freír a temperatura 1 (150ºC) durante 10 minutos. (Ojo, puede darse el caso de que no comience a descontar el tiempo, controlar manualmente)
Paso 3. Pasados 5 minutos, añadimos las patatas y la calabaza.
Paso 4. Añadimos la sal, la nuez moscada y el agua.
Paso 5. Seleccionamos ahora la función sopa a temperatura 2 (100ºC) durante 20 minutos.
Paso 6. Cuando falten 3 minutos, abrimos la tapa, añadimos la crema de leche y se deja reducir hasta que finalice el programa.
Paso 7. Cuando finalice, trituramos la crema al gusto. Añadimos la nuez troceada y los picatostes.
