Etiqueta: boloñesa

Macarrones a la boloñesa

por Helio el en Pasta,Primeros platos
Macarrones a la boloñesa

Ingredientes (para 4 personas)

  • 500 g de macarrones
  • 500 g de carne de ternera picada
  • 1 cebolla grande
  • Sal
  • Pimienta
  • 3 dientes de ajo gordos picados
  • Perejil (como medio bote del seco o un ramillete del fresco picado)
  • 1 chorro de vino tinto
  • 1/2 Kg de tomate triturado
  • Azúcar (para la acidez)
  • Queso rallado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Aceite de oliva

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Salsa boloñesa

por Helio el en Cremas y salsas,Guarniciones y complementos

Salsa boloñesa

Ingredientes

  • 3 tomates sin pepitas con piel
  • 30 g de cebolla amarilla
  • 100 g de zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de lardones
  • 250 g de carne de ternera picada
  • 2 cucharadas de concentrado de tomate
  • 1/2 pastilla de caldo de verduras
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 1 rama de perejil
  • 1 rama de tomillo
  • Sal
  • Pimienta

 

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo