Ingredientes (para 4 personas)
- 250 g costilla de cerdo troceada
- 3 longanizas
- 1 medidor de garbanzos de bote
- 1 morcilla de cebolla
- 2 medidores y medio de arroz
- Colorante
- 5 dientes de ajo
- 1 cabeza de ajos
- 1 patata en rodajas
- 1 tomate partido por la mitad
- Aceite oliva virgen extra
- 4 medidores de caldo de carne o 1 pastilla de Avecrem
Preparación
Paso 1. Añadimos el aceite que cubra el fondo de la cubeta, programamos menú freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Doramos las patatas y la cabeza de ajo, luego reservamos.
Paso 2. Como todavía no habrá calentado el aceite hasta esa temperatura, es probable que no haya comenzado a descontar el tiempo, así que con el mismo programa seguimos dorando la morcilla, la reservamos y añadimos los dientes de ajo, doramos un poco y añadimos las longanizas y las costillas hasta que estén bien doradas.
Paso 3. Añadimos los garbanzos y removemos un poquito, añadimos el arroz y lo sofreímos durante un minuto y añadimos la sal.
Paso 4. Finalmente añadimos el caldo, el colorante, removemos y ponemos por encima las rodajas de patatas, la morcilla, la cabeza de ajos y el tomate partido en dos. Programamos menú arroz cerramos la tapa hasta que termine el programa.
NOTA: El programa arroz no tiene posibilidad de modificar tiempo ni temperatura. Por defecto, son 12 minutos a 100ºC. Si se nos quedase poco hecho, podríamos programar unos minutos más con el menú guiso a temperatura 1.
Receta aportada por Amparo Moreno
