Categoría: Pasta

Fideuá

por Helio el en Pasta,Primeros platos,Todo a la cubeta

Fideuá

Ingredientes

  • 250 g de fideos gruesos
  • 200 g de rape
  • 200 g de gambas arroceras
  • 200 g de anillas de calamar
  • 400 ml de fumet de gambas
  • 2 pastillas de caldo de pescado
  • 50 ml de aceite
  • 50 g de cebolla
  • 100 g de tomate triturado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Unas hebras de azafrán
  • Colorante alimenticio

 

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Fideuá al foie

por Helio el en Pasta,Primeros platos

Fideuá al foie

Ingredientes

  • 500 g de fideos gruesos
  • 200 g de boletus
  • 100 g de ajos tiernos
  • 500 g de pollo troceado
  • 500 g de foie fresco
  • 100 ml de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • 700 ml de caldo de pollo
  • 50 g de tomate triturado
  • 1/2 cucharadita de azúcar

 

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Fideuá al foie

por Helio el en Pasta,Primeros platos

Fideuá al foieIngredientes (para 4 personas)

  • 500 g de fideos para fideuá
  • 200 g de boletus
  • 100 g de ajos tiernos
  • 500 g de pollo troceado
  • 500 g de foie fresco
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 700 ml de caldo de pollo
  • 50 g de tomate triturado
  • 1/2 cucharadita de azúcar

 

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo