Ingredientes (para 4 personas)
- 400 g de corazones de alcachofa
- 1 diente de ajo
- 250 g de patata
- 1/4 de limón confitado
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 ramillete de cilantro
- Sal
- Pimienta
Preparación
Paso 1. Pele el diente de ajo y retire el germinado. Pele las patatas y trocéelas. Corte el limón confitado en dados pequeños.
Paso 2. Introduzca los corazones de alcachofa, el ajo, la patata, el limón confitado, el comino, la sal, la pimienta y 70 cl de agua en la cubeta.
Paso 3. Programe el robot en el menú sopa a temperatura 2 (100ºC) durante 25 minutos.
Paso 4. Durante la cocción, corte en trozos finos el medio ramillete de cilantro y resérvelo en un tazón pequeño.
Paso 5. Pase el contenido de la cubeta por la batidora al gusto. La sopa estará lista. Sírvala caliente, pero añada justo antes el cilantro.