Ingredientes
- 130 g de azúcar
- 3 huevos
- 1 litro de leche
- Esencia de vainilla
- Canela: una ramita para la cocción y molida para espolvorear como toque final
- 1 cucharadita maicena (opcional)
- Piel de 1 limón
- Galletas tipo María
Preparación
Paso 1. En primer lugar, sacamos los ingredientes que tengamos en el frigorífico, los dejamos templar para que estén todos a temperatura ambiente.
Paso 2. Lavar, secar y rallar el limón (únicamente su parte amarilla).
Paso 3. Ponemos la leche y la rama de canela en la cubeta, programamos en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 25 minutos.
Paso 4. Por otro lado, se mezclan el resto de ingredientes, se agrega a la leche y se mezcla bien. Remover periódicamente, pero dejar la tapa cerrada.
Paso 5. Transcurridos los 25 minutos, sacar la rama de canela y verter en los recipientes en los que lo vayamos a consumir. Como toque final poner una galleta maría y espolvorear con canela. Dejar reposar unos minutos y tapar, puede ser con film transparente. Meter en la nevera durante unas horas antes de consumir.
Receta de Marina
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