Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada sopera tahini (sésamo tostado y machacado con un poquito de aceite y de agua hasta conseguir una textura cremosa)
- Comino al gusto
- Pimentón (dulce o picante) al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Sal
- 60 ml aceite de oliva
- Zumo de medio limón
Preparación
Paso 1. Lavar y cortar la berenjena por la mitad. Hacerle cortes sin llegar a la carne, salpimentar y especiar. Ponerle unas gotas de zumo de limón por encima.
Paso 2. Echar un chorrito de aceite de oliva en la cubeta y programar en modo horno a temperatura 1 (150ºC) durante 25 minutos. Introducir todos los ingredientes y esperar a que finalice el programa. Dejar reposar unos minutos una vez terminado el programa.
Paso 3. Quitar la piel y mezclar el resto de ingredientes con la batidora.
P.D. Una vez frío, servir con palitos de zanahoria, endivias, pan de pita…
Receta aportada por Marina
cocinandoaojo.blogspot.com
