Pollo al cava

Pollo al cava

Ingredientes

  • 1 pollo
  • 1 cebolla cortada pequeñita
  • Setas/champiñones o mezcla
  • Aceite, sal, pimienta
  • 300ml / 400ml cava
  • 200 crema de leche 18% materia grasa

Preparación

Paso 1. Cortamos el pollo en trozos pequeños y lo salpimentamos.

Paso 2. Programamos el robot en menú freír a temperatura 3 (170ºC) unos 20/25 minutos, ponemos un poco de aceite en el fondo, cuando esté caliente ponemos el pollo y sofreímos hasta dorarlo. Cuando vaya cogiendo color, añadimos la cebolla y, cuando ésta se ponga transparente, añadimos los champiñones/mezcla de setas, vamos dando vueltas hasta que pierdan el agua.

Paso 3. Cuando ya estén hechas las setas y dorado el pollo, cancelamos el menú freír. Ahora añadimos el cava y programamos en menú guiso a temperatura 3 (120ºC) durante 15 minutos.

Paso 4. Cuando pase el tiempo, abrimos la tapa. Debe de quedarnos como 1 dedo de caldo sin terminar de cubrir el pollo (si hubiera más, programamos 5 minutos más en modo guiso). Añadimos ahora la nata líquida y rectificamos de sal, añadimos un poquito de pimienta blanca, removemos y dejamos cocinar destapado unos 5 minutos más con el calor residual.

Receta aportada por María Dolores P


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