Ingredientes
- 4 pechugas deshuesadas deshuesadas de pollo
- Aceite de oliva
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 1,5 vasos medidores de arvejas (guisantes)
- 1 lata pequeña de tomates picados (350-400g)
- 1/2 pimiento picado en juliana
- 1 cebolla picada en cuadritos finos
- 1 diente ajo picado muy fino
- 1 pastilla de caldo concentrado de pollo
- Especias al gusto: comino, pimentón, pimienta negra, laurel, orégano
- Agua
Preparación
Paso 1. Programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Añadimos el aceite de oliva y vamos dorando el pollo y la cebolla. Pasados 10 minutos, añadimos las zanahorias, el medio pimiento y el diente de ajo y vamos removiendo hasta terminar el programa.
Paso 2. A continuación, agregamos los tomates, la pastilla de caldo, las especias y agua hasta apenas cubrir los ingredientes. Cerramos la tapa la olla y seleccionamos modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 35 minutos.
Nota: se puede servir acompañado de arroz o cuscús.
Receta aportada por Noëlle Ehrenkaufer
