Ingredientes
- 1 Kg de albóndigas minis
- 4 cebollas escalonias
- 200 g de champiñones
- 200 g de gírgolas
- 15 g de ceps deshidratados
- ½ vaso medidor con brandy
- 1 vaso medidor de caldo de carne
- ¼ de vaso medidor de nata líquida
- ½ vaso medidor con aceite de oliva
- Sal
Preparación
Paso 1. Remojar los ceps en un poco de agua.
Paso 2. Introducir en la cubeta el aceite y las albóndigas. Seleccionar la función freír, 15 minutos a temperatura 1 (150ºC).
Paso 3. Una vez fritas, escurrirlas bien y retirarlas.
Paso 4. Introducir en la cubeta las cebollas, los champiñones, las gírgolas y los ceps, todo bien picado, y programar menú guiso 5 minutos a temperatura 1 (100ºC).
Paso 5. Finalizado el programa, añadir el agua de los ceps, el brandy, el caldo de carne y la nata líquida.
Paso 6. Seleccionar ahora el menú plancha a temperatura 1 (130ºC), 10 minutos. Triturar y colar.
Paso 7. Finalmente añadir las albóndigas y seleccionar el menú plancha a temperatura 1 (130ºC), 5 minutos.
Paso 8. Retirar y servir con la salsa por encima.
