Ingredientes
- 500 g de queso fresco al 40% de materia grasa
- 6 huevos
- 8 cucharadas soperas de azúcar
- 2 cucharadas soperas rasas de harina
- 100 g de galletas María
- 75 g de mantequilla
- Mermelada de fresa
Preparación
Paso 1. Mezclamos en un bol el queso con las 6 yemas. Añadimos la harina y el azúcar y lo mezclamos todo bien.
Paso 2. Por otro lado, batimos 6 claras al punto de nieve y las juntamos a la masa anterior. Mezclamos todo muy bien hasta que quede una masa homogénea.
Paso 3. Machacamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla.
Paso 4. Colocamos en la cubeta del robot de cocina papel de hornear, y ponemos en cima las galletas con la mantequilla; a continuación, vertemos en cima la masa.
Paso 5. Programamos en manú horno a temperatura 1 (150ºC) durante 25 minutos. Finalizado el programa, dejamos enfriar y desmoldamos con ayuda del papel de hornear. Metemos en el frigorífico.
Paso 6. Justo antes de servir, ponemos la mermelada al gusto por encima.
Receta aportada por Andrés Hernández – Newcook Plus
