Ingredientes
- 1 cebolla (pequeña)
- 250 g de jamón serrano (a tacos)
- 2 cucharadas soperas de harina
- 1/2 l de leche
- Aceite
- Sal
- 2 huevos
- Pan rallado
Preparación
Paso 1. Freimos la cebolla y el jamón serrano (modo 2) durante cinco minutos. Cuando falten dos minutos echamos la harina.
Paso 2. Cuando acabe echamos la leche caliente y removemos.
Paso 3. Seleccionamos el modo guiso a temperatura 1 (100ºC) unos veinte minutos removiendo de vez en cuando hasta que espese.
Paso 4. Dejamos que se enfríe y vamos dando forma a la masa.
Paso 5. Embadurnamos las croquetas con el pan rallado y las pasamos por el huevo batido previamente y nuevamente por el pan rallado.
Paso 6. Echamos un buen chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos. Vamos introduciendo las croquetas por tandas y dándoles la vuelta para dorarlas por ambos lados.
Receta aportada por Mari Paz Hortelano
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