Croquetas de jamón serrano

Croquetas de jamón serrano

Ingredientes

  • 1 cebolla (pequeña)
  • 250 g de jamón serrano (a tacos)
  • 2 cucharadas soperas de harina
  • 1/2 l de leche
  • Aceite
  • Sal
  • 2 huevos
  • Pan rallado

Preparación

Paso 1. Freimos la cebolla y el jamón serrano (modo 2) durante cinco minutos. Cuando falten dos minutos echamos la harina.

Paso 2. Cuando acabe echamos la leche caliente y removemos.

Paso 3. Seleccionamos el modo guiso a temperatura 1 (100ºC) unos veinte minutos removiendo de vez en cuando hasta que espese.

Paso 4. Dejamos que se enfríe y vamos dando forma a la masa.

Paso 5. Embadurnamos las croquetas con el pan rallado y las pasamos por el huevo batido previamente y nuevamente por el pan rallado.

Paso 6. Echamos un buen chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos. Vamos introduciendo las croquetas por tandas y dándoles la vuelta para dorarlas por ambos lados.

Receta aportada por Mari Paz Hortelano
https://moulinexmulticooker.blogspot.com

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