Ingredientes (para 4 personas):
- Arroz
- Agua
- Pimiento rojo y verde
- Cebolla
- Ajo
- Tomate frito
- Laurel
- Pastilla avecrem
- Aceite
- Cerdo
- Chorizo
- Pollo
Preparación:
Paso 1. En menú plancha a temperatura 1 (130ºC), se sofríen el pimiento, cebolla, ajo, laurel. También se añaden chorizo en dados y dos o tres filetes troceados de lomo adobado y un par de filetes de pollo, también troceado.
Una vez se ha sofrito, añadimos tomate frito. Damos un par de vueltas y echamos el arroz (dos vasos).
Paso 2. Programamos menú guiso a temperatura 2 (110ºC) y 15 minutos. Echamos el doble de agua (4 vasos), la pastilla de avecrem, sal y colorante.
P.D.: En el sofrito añadí un vasito de vino blanco y esperé que se redujera y entonces eché el arroz.
Receta aportada por Olga Villa García