Patatas chilotas con tocino

Patatas chilotas con tocino

Ingredientes (para 4 personas)

  • 700 g de patatas cortadas en rodajas
  • 150 g tocino picado en cubos
  • 1 cebollín cortado en rodajas
  • 3 dientes de ajo
  • Pimienta molida en mortero con 2 dientes de ajo picados
  • Sal a gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 chorro de aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 10 minutos. Añadimos el tocino y cocinamos durante 5 minutos, revolviendo. Luego agregamos el cebollín, los dientes de ajo picados, la sal y la pimienta. En los últimos dos minutos agregamos la mantequilla y removemos todo de nuevo.

Paso 2. Ponemos las patatas cortadas en rodajas en una fuente y vertemos sobre ellas los ingredientes que teníamos en la cubeta. Mezclamos bien.

Paso 3. Limpiamos la cubeta y colocamos papel de horno o vegetal en su interior para que las patatas no se peguen y agregamos la mezcla de patatas. Programamos en modo horno a temperatura 1 (150ºC) durante 40 minutos.

Receta aportada por Noëlle Ehrenkaufer

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