Ingredientes (para dos personas)
- 1/2 pollo de corral troceado
- 2 patatas grandes
- 1 vaso medidor de vino blanco
- 1 vaso medidor de agua
- 1 puño de pimienta negra en grano
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra.
- 1/2 limón
- 1/2 pastilla de caldo concentrado de verduras o de pollo
- Sal y perejil picado.
Preparación
Paso 1. Salpimentar el pollo, echar un chorrito de aceite en la olla y dorarlo durante quince o veinte minutos en modo freír a temperatura 1 (160ºC). Cuando esté dorado se añade el vino, el agua, el perejil, el zumo de medio limón, los granos de pimienta y media pastilla de caldo concentrado de verduras o de pollo. Se pelan las patatas, se cortan en rodajas gruesas y se echan sobre la salsa.
Paso 2. Ahora programamos en modo horno a temperatura 1 (150ºC) durante 60 minutos.
Lourdes Domínguez Rosa
