Ingredientes
- 1 litro de leche de soja
- 250 g de castañas pilongas
- 1 pizca de sal
- 100 g de azúcar moreno integral
- 3 huevos
- 100 g de margarina
- 1 sobre de levadura
- 3 cucharas soperas de coñac
- 150 g de chocolate para fundir
- Agua
- 50 gramos de almendra cubitos
Preparación
Paso 1. En un cazo vertemos la leche y añadimos las castañas, las dejamos reposar 12 horas.
Paso 2. Transcurrido el tiempo, ponemos el cazo al fuego y cocemos las castañas. Añadimos una pizca de sal, y batimos hasta conseguir un puré.
Paso 3. Incorporamos los huevos, el azúcar, la margarina a temperatura ambiente, el coñac y la levadura, batiéndolo hasta conseguir una masa homogénea.
Paso 4. Vertemos en la cubeta de la olla y programamos el modo horno a temperatura 1 (150ºC) durante 50 minutos.
Paso 5. Finalizado el programa, extraemos la cubeta de la olla y dejamos que enfríe antes de desmoldar.
Paso 6. Fundimos el chocolate junto con un poco de agua en el microondas. Pincelamos el bizcocho y repartimos por la superficie la almendra cubitos.
Receta de Pepi
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