Ingredientes: (Para 4 personas)
- 2 pimientos rojos
- 1 berenjena
- 1 tomate rojo grande o dos pequeños
Preparación:
Paso 1. Untar con aceite todas las verduras e introducirlas en la cubeta.
Paso 2. Programar menú horno, temperatura 1 (150ºC), tiempo 40 a 45 minutos.
Paso 3. Una vez cocidas las verduras, las sacamos y las envolvem0s en papel de aluminio para que «suden».
Paso 4. Pelar los pimientos y las berenjenas, hacer tiras y ponerlas en una bandeja. Con el tomate, uno o dos dientes de ajo, sal y aceite hacer una picada y ponerlo por encima.
Se puede comer solo, o encima de una torrada de pan con anchoas.
Receta elaborada por: Anroga55
