Ingredientes (para 2 personas)
- 4 huevos
- 1 bote de champiñones (aprox. 100 g)
- 1 bote de guisantes (aprox. 100 g)
- 4 dientes de ajo
- Perejil en polvo
- 1 chorro de vino blanco
- Agua
- Sal
Preparación
Paso 1. Cocemos los huevos 20 minutos en modo vapor a temperatura 1 (95ºC). Para ello ponemos un par de vasos de agua en el fondo de la cubeta y los colocamos sobre el accesorio para la cocina al vapor.
Paso 2. Machacamos en un mortero cuatro dientes de ajo con perejil y lo introducimos en la cubeta los champiñones, los guisantes. Programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Cuando veamos que está ya sofrito, añadimos un chorro de vino blanco y dejamos un par de minutos para que se evapore el alcohol
Paso 3. En ese momento, añadimos un chorro de agua junto con una pizca de sal y programamos en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos. A mitad de programa, añadimos los huevos duros pelados y partidos por la mitad para que cojan todos los sabores.
Receta aportada por Casty White
