Preparación
- 1 merluza o urta
- 1/2 cebolla
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Perejil picado
- 1 vaso de caldo pescado
- 1 vaso de aceite oliva
- 1 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Harina
- Sal
Preparación
Paso 1. Cogemos la olla, ponemos el vaso aceite en la cubeta y programamos modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 20 minutos.
Paso 2. A continuación, enharinamos el pescado y lo hacemos vuelta y vuelta nada más, sacamos y reservamos. En ese mismo aceite, echamos cortados a trozos: la cebolla, el tomate, el pimiento verde y el pimiento rojo, junto con la hoja de laurel. Cuando todo esté pochado, sin pasarse, se le echa el vino blanco y se deja que se reduzca todo.
Paso 3. Cuando queden 5 minutos, le echamos sal, introducimos el pescado y ponemos perejil picado por encima.
P.D. Podéis servirlo con unas patatas cocidas
Receta extraída del blog detodounpoco
paguiju-detodounpoco.blogspot.com
