Ingredientes
- 500 g de patatas
- 1 huevo
- 1 ajo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de curri
- 2 cucharadas de tomate frito
- Medio limón
- Sal
- Aceite de girasol o aceite de oliva suave
Preparación
Paso 1. Primero pelamos y cortamos en tacos las patatas. Les damos un hervor en agua pero sin que lleguen a estar hervidas. Si lo queremos hacer en el robot, podemos utilizar el programa vapor a temperatura 1 (95ºC) durante 5 minutos.
Paso 2. Mientras tanto, preparamos la salsa: ponemos en un vaso alto el zumo de medio limón, el huevo, la sal, las especias y el aceite, batimos bien para elaborar una salsa mayonesa; luego añadimos el tomate y lo mezclamos todo bien.
Paso 3. Secamos bien las patatas y las freímos con abundante aceite caliente hasta que se doren. Para ello, programamos en menú freír a temperatura 1 (160ºC). Las vamos dorando por tandas y las escurrimos bien en un plato con papel de cocina
Paso 4. Finalmente, servimos echando la salsa por encima.
Receta de Natalie Mateo
secretosnatalie.blogspot.com
