Ingredientes (para 2 personas)
- 8 filetes de cinta de lomo
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento
- 1/2 vaso medidor de vino blanco
- 6 ciruelas
- 1 ajo
- 1 cucharada de extracto de carne de vaca (brovil)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
Paso 1. Colocamos en el fondo de la cubeta y chorro de aceite de oliva, los filetes de cinta de lomo. Salpimentamos y colocamos encima la cebolla y el pimiento bien picados.
Paso 2. Programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos. Mediado el programa, daremos la vuelta a los filetes de cinta de lomo.
Paso 3. Mientras se van marcando bien los filetes de cinta de lomo, deshuesamos las ciruelas y las troceamos.
Paso 4. Finalizado el programa, incorporamos las ciruelas a la cubeta junto con el vino blanco y una cucharada de extracto de carne de vaca (brovil).
Paso 5. Ahora programamos en modo horno a temperatura 1 (150ºC) durante 30 minutos.
NOTA: La salsa podemos dejarla tal cual salga o pasarla por el pasapurés.
Receta aportada por Elsa Hernández Herrera
