Ingredientes (para 4 personas)
- 3 vasos medidores de lentejas
- 1,5 vasos medidores de arroz integral
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 4 hojas espinaca
- 1 cucharadita y media de pimentón
- 2 trozos de zapallo camote
- 1 vaso medidor de carne molida de vacuno
- Sal
- Aceite oliva
- Agua
Preparación
Paso 1. Picamos finas todas las verduras. Ponemos un chorro de aceite en el fondo de la cubeta. A continuación ponemos todas las verduras, excepto las espinacas, las lentejas, el arroz, el agua (que cubra como dos dedos por encima de la mezcla) y programamos en guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 60 minutos. Cuando lleve unos 25 minutos agregar la carne molida de vacuno, corregir la sal, extraer el zapallo (que ya estará cocido), triturarlo y volver a poner en la cubeta. Esperar a que termine el programa.
Paso 2. Agregamos ahora las hojas de espinacas crudas picadas, con la temperatura del guiso ya se cuecen.
Receta aportada por Nava Rox
