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Etiqueta: bacalao

Arroz con balacao

por Helio el 14 abril, 2022en Arroces,Primeros platos
arroz con bacalao

Ingredientes (para 4 personas)

  • 2 lomos de bacalao desalado
  • 100 g de guisantes cocidos
  • 1 cebolla
  • 300 g de tomate natural triturado
  • 200 g de berberechos cocidos
  • 3 medidas de arroz
  • Aceite de oliva
  • Azafrán
  • 6 medidas de agua
  • Aceite

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Bacalao con alubias

por Helio el 22 enero, 2022en Legumbres,Primeros platos
Bacalao con alubias

Ingredientes (3 personas)

  • 400 g de alubias blancas en conserva
  • 400 g de bacalao (3 lomos)
  • 4 dientes de ajo finamente picado
  • 5 vasos medidores de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de harina
  • Perejil picado

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Bacalao con gambas

por Helio el 10 enero, 2022en Pescados,Primeros platos
Bacalao con gambas

Ingredientes (para 2 personas)

  • 4 trozos de bacalao desalado
  • 100 g de gambas
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva y un poco de agua
  • 4 espárragos

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Brandada de bacalao

por Helio el 11 noviembre, 2021en Pescados,Segundos platos
Brandada de bacalao

Ingredientes

  • 350 g de bacalao desmigado
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla o puerro
  • 1 patata
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de harina
  • Leche
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • Agua

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Fideos con bacalao, gambas y almejas

por Helio el 19 abril, 2021en Pasta,Primeros platos
Fideos con bacalao

Ingredientes (para 2 personas)

  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 2 vasos medidores g de fideos gordos
  • 2 lomos de bacalao desmigado
  • 200 g de gambas
  • 200 g de almejas
  • Aceite
  • Agua

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Risotto con bacalao

por Helio el 12 febrero, 2021en Arroces,Primeros platos
Risotto con bacalao

Ingredientes (para 4 personas)

  • 300 g de bacalao desmigado
  • 300 g de arroz para risotto
  • 1 l de caldo de verduras
  • 1 bote de guisantes pequeños
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 70 ml de vino blanco (opcional)
  • 50 g de queso parmesano
  • 50 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 ramas de tomillo
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Garbanzos con bacalao y espinacas

por Helio el 28 noviembre, 2020en Legumbres,Primeros platos
Garbanzos con bacalao y espinacas

Ingredientes

  • 2 botes de garbanzos cocidos
  • 500 g de bacalao
  • 2 tacos de espinacas congeladas
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 2 huevos duros tamaño M
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • Laurel
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • Aceite de oliva

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Bacalao con salsa de almendras

por Helio el 11 junio, 2020en Pescados,Segundos platos
Bacalao con salsa de almendras

Ingredientes

  • 500 g de bacalao
  • 100 g de almendras tostadas
  • 50 ml de aceite
  • 200 ml de agua
  • 50 ml de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Bacalao a la catalana

por Helio el 16 abril, 2020en Pescados,Primeros platos
Bacalao a la catalana

Ingredientes (para 8-10 personas)

  • 1 Kg de bacalao en salazón (lomo mejor) (habrá que desalarlo durante 48 horas cambiando cada 6 horas el agua)
  • 1 sobre de piñones
  • 1 sobre de pasas sultanas o de Corinto deshidratadas
  • Pimienta
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 vaso medidor de vino blanco
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 bote de tomate mediano
  • Aceite
  • Harina

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Potaje de vigilia

por Helio el 21 diciembre, 2019en Legumbres,Primeros platos,Todo a la cubeta
potaje de vigilia

Ingredientes (para 4 personas)

  • 300 g de garbanzos (previamente en remojo la noche anterior)
  • 250 g de espinacas
  • 2 huevos duros
  • 250 g de bacalao (desalado)
  • 60 g de migas de bacalao
  • 1 barrita de pan duro remojado
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ramas de perejil troceado
  • 700 ml de agua
  • 100 ml de aceite
  • 1 pizca de pimentón dulce

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

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