Jamón de cerdo con pasas y almendras

Jamón de cerdo con pasas y almendras

Ingredientes:  (Para 4 personas)

  • 750 g de magro de cerdo en una pieza
  • 1 cebolla
  • 1 tomate maduro
  • 1 vaso de cerveza
  • 100 g de pasas
  • 50 g de almendras (crudas o tostadas) troceadas
  • 1 pastilla de caldo de carne

 

Preparación:

Paso 1. Programar menú freír 15 minutos, sofreír la carne hasta que esté dorada, sacarla y añadir la cebolla y el tomate cortados pequeños, pochar hasta su transparencia.

Paso 2. Añadir la pastilla de caldo, dar unas vueltas y ya podemos poner las pasas y las almendras. Moverlo todo.

Paso 3. Agregamos la carne y rociamos con el vaso de cerveza, en este momento volvemos a programar el robot en menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 40 minutos.

Paso 4. Una vez terminado si queremos la salsa un poco más espesa, retiramos la carne y espesamos con maizena o con maizena express. Cortamos la carne y la rociamos con la salsa. Listo para comer.

 

Receta elaborada por: Gemma Gimenez Lubat


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