Salchichas de pavo al vino con guarnición de verduras

Salchichas de pavo al vino con guarnición

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1/2 Kg de salchichas de pavo
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • 2 zanahorias
  • 4 dientes de ajo
  • Un vaso de caldo de verduras
  • Una pizca de pimienta blanca
  • 1 bote de guisantes
  • 1 brócoli
  • 2 patatas medianas
  • Sal
  • Un vaso de vino blanco

Preparación

Paso 1. Si no disponemos de bandeja para cocinar al vapor, cocinaremos antes las patatas y el brócoli. Para ello ponemos un poco de agua en la cubeta y la rejilla con las verduras encima (mejor si cortamos las patatas en mitades y desmenuzamos el brócoli en cabezas). Programamos en modo vapor durante 20 minutos a temperatura 1 (100ºC).
Si disponemos de bandeja, comenzamos por el paso 2.

Paso 2. Cortamos la cebolla en juliana, añadimos aceite a la cubeta y programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Añadimos la cebolla y los dientes de ajo picados junto con el perejil.

Paso 3. Cuando pasen unos 7 minutos, agregamos las zanahorias en rodajas, las salchichas, la pimienta y el vino. Finalizado el programa, rectificamos de sal.

Paso 3. Ahora programamos en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos y agregamos un vaso de caldo y los guisantes. Si disponemos de bandeja para cocinar al vapor, la colocamos y añadimos las dos patatas cortadas en mitades y el brócoli para que se hagan a la vez. Si no teníamos bandeja para cocinar al vapor, tendremos las patatas y el brócoli ya cocinados, que deberemos agregar cuando falten 5 minutos para finalizar el programa, para que calienten.

Receta aportada por Lina García

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